Untuk membina dapur tradisional Cina dengan betul, anda perlu mengetahui ciri reka bentuknya. Perkara utama di sini bukan hanya untuk mengira pesanan dengan betul, tetapi juga untuk membuat gambarajah terowong, dengan bantuan bilik yang akan dipanaskan.
Kang bukan hanya dapur Cina, ia adalah sistem kompleks yang berfungsi untuk memasak makanan dan memanaskan rumah anda. Ia masih berleluasa di kawasan luar bandar negara ini hingga kini. Terdapat beberapa reka bentuk kan, salah satunya adalah "di-kan", iaitu kompor yang meliputi seluruh ruang lantai.
Apa yang istimewa mengenai ketuhar tradisional Cina?
Tidak kira apa ukurannya (boleh bervariasi dari 2 meter atau lebih), kompor ini dibina sedemikian rupa sehingga terdapat cukup ruang untuk beberapa ahli rumah tidur. Sebagai peraturan, kan menempati sekurang-kurangnya 1/3 bilik yang bertujuan untuk memasak. Unsur struktur utama adalah kompor itu sendiri (atau perapian), bangku dapur dan cerobong asap.
Bahan dari mana ia dibuat adalah batu bata dan tanah liat. Rahsia keberkesanan tungku seperti itu terdapat di rongga mendatar atau terowong, yang diletakkan di bawah lantai dan di dalam tempat tidur. Berkat sistem ini, udara panas, berusaha untuk cerobong asap, memanaskan rumah dan tempat tidur dengan baik. Batu-batu rata setebal 5-7 cm diletakkan di atas terowong untuk menjaga panas di dalam bilik. Lebih-lebih lagi, semakin jauh dari dapur, batu-batu yang lebih tebal diletakkan. Masing-masing daripadanya mesti ditutup dengan lapisan tanah liat, yang kemudian diratakan, sehingga memberikan batu bentuk yang tepat.
Bagaimana membina kang?
Pengiraan pesanan dilakukan secara berasingan untuk setiap rumah tertentu, kerana diperlukan untuk mengambil kira semua ciri reka bentuknya. Tetapi ada peraturan umum untuk pembinaan. Batu bata batu bata atau batu digunakan untuk batu. Di bahagian luar, ketuhar dan terowong ditutup dengan papak besar, tetapi bukan batu bata.
Kompor untuk menyalakan kayu bakar dan memasak harus berada di satu sisi katil. Reka bentuk cerobong harus sedemikian rupa sehingga asap dari perapian mengalir ke cerobong yang dibina berhampiran rumah. Ketinggiannya mestilah 3-3, 5 m.
Sistem terowong harus mempunyai sedikit zigzag untuk mencegah kehilangan haba. Keanehan kan adalah bahawa asap di rongga adobe di bawah lantai dan bangku dapur nampaknya "menggantung" dari atas, dan setelah menyejukkan, ia turun dan keluar ke cerobong. Peti api juga boleh dibina dari luar rumah, dan juga terlindung dari persekitaran.
Kompor Kan Cina adalah contoh pemanasan perumahan yang ekonomik, kerana sebilangan kecil kayu bakar digunakan untuk pemanasannya. Kecekapan ini menjadi mungkin berkat reka bentuk yang pelik, yang telah disahkan selama bertahun-tahun beroperasi di relau ini.
