Meringue adalah pencuci mulut yang cukup popular, lembut dan benar-benar meleleh di mulut anda. Mereka boleh dinikmati begitu sahaja, tetapi mereka juga boleh menjadi komponen banyak hidangan manis - pastri dan pelbagai jenis kek. Kerak meringue panggang - meringue boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira sebulan jika disiapkan dengan betul. Ia harus mempunyai warna kopi, di bahagian luar - kerak renyah, dan di bahagian dalamnya lembut dan likat. Kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat pencuci mulut yang lazat dan tidak rumit ini.
Ia perlu
- 8 putih telur segar pada suhu bilik,
- 1 cawan gula pasir halus
- 2 sudu teh gula vanila.
Arahan
Langkah 1
Hidupkan ketuhar dan panaskan hingga 100-110mengenaiC. Pisahkan putih dari kuning telur dengan teliti, toskan ke dalam mangkuk pengadun atau pengisar yang telah dibasuh dan kering. Mula mengalahkan mereka dengan kelajuan perlahan, secara beransur-ansur meningkatkannya. Ketumpatan campuran harus meningkat dan ia akan melekat di tepi puncak, tanpa berpisah jika anda menaikkannya.
Langkah 2
Terus memukul, meningkatkan kelajuan pengadun, menambah gula dalam bahagian kecil di atas satu sudu besar. Masukkan gula vanila dan mula masukkan gula tepung, juga dalam bahagian. Campuran harus menjadi halus dan sekata, tidak ada biji-bijian gula yang dapat dilihat di dalamnya.
Langkah 3
Gariskan dua loyang dengan kertas pembakar atau kerajang. Sudu meringue di atasnya. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan jarum suntik pastri, ketumpatan jisimnya sedemikian rupa sehingga alur keriting pada muncung jarum suntik dapat bertahan dengan baik.
Langkah 4
Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan bakar (dan keringkan) selama satu setengah hingga dua jam, bergantung pada ukurannya.
Langkah 5
Matikan oven dan biarkan meringue menjadi sejuk, setelah setengah jam mereka boleh dikeluarkan dan dikeluarkan dengan teliti dari loyang ke atas pinggan.
