Sukar untuk membayangkan rekreasi di alam atau di negara ini tanpa barbeku. Dan saya sebenarnya tidak mahu merosakkan petang yang mesra dengan daging yang digoreng atau dibakar dengan teruk. Kualiti hidangan tidak hanya bergantung pada jenis daging yang telah anda pilih dan bagaimana ia diasinkan, tetapi juga pada kualiti arang batu. Arang batu boleh dinyalakan sendiri, jika anda tahu bagaimana melakukannya dengan baik dan terdapat cukup banyak kayu kering dari spesies yang diperlukan. Di hutan, ini biasanya tidak timbul dengan masalah ini. Sekiranya anda akan memasak barbeku di pondok musim panas anda, lebih baik membeli arang batu. Terdapat pelbagai jenis arang yang dijual di kedai berkebun dan pasar raya besar, dan anda perlu tahu apa yang harus dicari.
Arahan
Langkah 1
Baca label pada bungkusan. Ini harus menunjukkan dari mana pokok arang batu ini diperoleh. Untuk kebab, birch atau oak sangat sesuai. Jangan gunakan arang kayu lembut kerana mengandungi resin dan minyak berbau. Arang kayu lembut boleh mempunyai aroma yang sangat menyenangkan, tetapi ia sama sekali tidak meningkatkan rasa daging panggang.
Langkah 2
Rasakan peknya. Pembungkusan mesti kering. Sekiranya basah, arang batu disimpan dalam keadaan tidak betul dan mungkin juga basah. Sudah tentu, kebab akhirnya akan dimasak di atasnya, tetapi menggunakan arang batu seperti itu sangat tidak menyenangkan.
Langkah 3
Tentukan sama ada arang gumpalan ada di dalam beg atau serbuk arang. Serbuk ini tidak sesuai untuk membuat kebab, tetapi selalu terdapat di kedai. Potongan tidak boleh terlalu kecil.
Langkah 4
Pastikan pembungkusannya utuh. Arang batu dijual dalam beg kertas. Tidak boleh ada kekurangan pada bungkusan, apalagi pecah. Kekotoran yang tidak diperlukan mungkin masuk ke dalam beg yang rosak semasa pengangkutan atau penyimpanan. Ini bukan sahaja tidak meningkatkan kualiti kebab, tetapi dapat membahayakan kesihatan.
Langkah 5
Arang batu dihasilkan oleh pelbagai syarikat. Produk perusahaan yang tidak mempunyai lesen dan sijil yang sesuai mungkin terdapat. Lihat sama ada terdapat GOST pada pakej. Dan sama ada ia sesuai dengan yang sebenarnya. Berikut ini mesti ditulis pada bungkusan dengan arang batu: GOST 24260-80. Sekiranya tidak ada GOST atau berbeza, anda tidak boleh membeli arang batu. Tidak diketahui dari apa dan dengan cara apa ia dibuat dalam kes ini.
