Cendawan madu sangat digemari oleh orang ramai kerana kemudahan pengumpulan dan kepelbagaian. Cendawan ini boleh digoreng, direbus, dikeringkan, masin, acar dan dibekukan! Pada waktu cendawan, mencari keluarga ramah yang lazat tidaklah sukar. Pencinta "memburu senyap" yang tidak berpengalaman hanya dapat menghadapi satu masalah - bagaimana membezakan cendawan yang boleh dimakan daripada yang palsu.
Cendawan yang boleh dimakan atau palsu
Sebelum masuk ke hutan, penting untuk mempelajari persoalan apakah cendawan yang paling biasa tumbuh di kawasan anda pada waktu tertentu dalam setahun. Perkara yang sama berlaku untuk cendawan "peniru".
Mengetahui tempat-tempat di mana agarika madu dan yang palsu tumbuh tidak akan membantu pemetik cendawan membezakan antara spesimen yang boleh dimakan dan yang tidak boleh dimakan. Mereka dan yang lain dapat memilih pokok yang sama, tunggul, kayu mati, rimpang, atau hanya tumbuh di rumput.
Kumpulan agaric madu merangkumi banyak spesies. Ini akan mengenai pemetik cendawan yang paling biasa dan kegemaran:
- hutan musim luruh,
- cendawan dengan tolstonog
Dengan kedua-dua jenis cendawan ini, pelanduk palsu yang paling biasa biasanya keliru:
- cendawan palsu (cendawan palsu) berwarna merah bata,
- cendawan palsu (cendawan palsu) berwarna kuning belerang.
Cara membezakan cendawan dengan yang palsu: peraturan mudah
Terdapat peraturan mudah mengenai bagaimana membezakan cendawan sebenar.
Sekiranya anda ragu sama ada cendawan palsu tumbuh di hadapan anda, perkara pertama yang boleh anda lakukan adalah menghidu topi. Cendawan yang dimakan mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan dan khas, sedangkan cendawan yang tidak dimakan mempunyai warna kuning ungu yang tidak enak.
Kaki dari jamur madu muda yang dapat dimakan, sebagai peraturan, dihiasi dengan "rok" yang terbuat dari filem, yang berfungsi sebagai perlindungan bagi tubuh yang berbuah. Peniru cendawan tidak memilikinya!
Sekiranya anda membalikkan cendawan dengan kaki, anda boleh mempelajari warna pinggan. Dalam spesimen yang boleh dimakan, ia berwarna putih dengan warna kekuningan, krim, yang palsu - dari kuning hingga zaitun dan kehitaman.
Ciri pembezaan penting yang membolehkan anda membezakan cendawan yang boleh dimakan dari yang palsu adalah permukaan penutup cendawan. Pada jamur madu yang muda (tidak terlalu masak!), Boleh bersisik, sedangkan pada busa palsu, biasanya, ia halus.
Topi cendawan yang boleh dimakan dicat dengan warna coklat muda yang tenang, sementara "topi" yang palsu lebih elegan. Palet tanduk palsu - dari warna kelabu hingga warna bata merah.
Dan, tentu saja, peraturan pertama untuk mana-mana pemetik jamur pemula tidak akan kehilangan kaitannya: jika anda tidak pasti, jangan ambil. Sekiranya anda memilih cendawan untuk pertama kalinya, penuaian mesti ditunjukkan kepada pencinta berburu yang tenang yang lebih berpengalaman sebelum digunakan.
